Криница

Архитектурный облик винодельни вдохновлен эстетикой раннего Возрождения. При проектировании технических площадей была реализована возможность производства вина гравитационным способом от приемки урожая до розлива в бутылки.

Первые 8,5 гавиноградников были заложены в2016 году, в2020-мбыл первый релиз. В2022-мгоду после необходимой выдержки вина «Винодельни Криница» суспехом дебютировали нароссийском рынке ибыли высоко оценены покупателями. Продукция винодельни имеет ЗНМП «Геленджик-Криница-Бетта».

Сегодня группа компаний «Абрау-Дюрсо» выпускает игристые вина, произведенные по классической технологии и методом Charmat, тихие вина, а также сидр, крепкие алкогольные напитки, безалкогольные газированные напитки и артезианскую воду.

По итогам 2021 года общая площадь виноградопригодных земель Группы компаний «Абрау-Дюрсо» составила 7,0 тыс. га, из них плодоносящих виноградников — 3,5 тыс. га.

ГК «Абрау-Дюрсо» является самым титулованным винодельческим предприятием современной России — с 2011 года его вина завоевали более 176 наград международных дегустационных конкурсов. Среди них высшие награды старейших дегустационных состязаний мира: IWSC, Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Mundus Vini и Сhampagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC). Особое место в коллекции наград занимают достижения на престижном международном конкурсе Сhampagne & Sparkling Wine World Championships 2021 в номинации Rising Star («Восходящая звезда»), в которой каждый год отмечают самого многообещающего производителя игристых и шампанских вин мира.

Неповторимый терруар «Винодельни Криница» сформирован уникальным рельефом местности, реликтовыми лесными массивами, близостью моря, разнообразным почвенным покровом, прохладными водами реки и большим количеством солнечных дней.

Гора Шахан оберегает место от сильных северных ветров и изящно дополняет его пейзаж.

Сегодня площадь виноградников составляет более 85 га, на которых высажены и культивируются классические европейские сорта винограда. Большую часть виноградников занимают посадки красных сортов: Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Марселан и Мурведр. Также высажен белые: Вионье, Рислинг, Мускат, Пети Мансен, Гевюрцтраминер, Шардоне, Фурминт, Русан. Все работы на виноградниках «Винодельни Криница» ориентированы на органический подход в производстве.

Современное оборудование винодельни позволяет производить обработку с минимальным воздействием на ягоды. Энологические приемы ориентированы на раскрытие исключительных особенностей терруара. Собственная лаборатория осуществляет контроль качества на всех этапах производства.

Гордость «Винодельни Криница» — уникальный по своему дизайну погреб. В основе — метафора пещеры, стены которой созданы морем и временем. Плавные формы свода погреба перекликаются со стройными рядами бочек, в которых отдыхает вино в период выдержки. Для получения максимальной комплексности и слаженности вин в хозяйстве используются бочки из французского дуба, возраст и объем которых подбирается отдельно для каждого сорта, учитывая его особенности и международные энологические практики. Все вина проходят бутылочную выдержку до выхода на рынок.

Объем производства на настоящий момент — 200 тыс. бутылок в год. В процессе розлива строгий контроль санитарных условий позволяет снизить количество использования натуральных консервантов. На сегодняшний день в линейке «Винодельня Криница» девять уникальных вин — 4 моносортовых и 5 купажированных. К 2025 году винодельня планирует выпуск игристых вин по классической технологии