Золотая Балка
Уникальность «Золотой Балки» — в чистоте всей гаммы при идеальном соотношении цены и качества. Это ярко выраженные сортовые вина, с одним общим стилем, настолько исключительные и самобытные, что их невозможно сопоставить ни с одним другим продуктом. Высокое качество при доступной цене — главное достоинство Балаклавы.
Щедрая земля, близость Черного моря, уникальный микроклимат и многовековая история виноделия — все сошлось здесь для того, чтобы вино рождалось на свет ярким, праздничным, с неповторимым вкусом. А серьезные инвестиции в самые прогрессивные технологии позволили обеспечить стабильность качества от лозы до бокала.
«Золотая Балка» делает вина из собственного винограда, выращенного в севастопольском и балаклавском терруаре.
Долина, от которой берет свое название винодельня, находится под Балаклавой. Это место называют настоящей жемчужиной полуострова — и не только из-за живописной бухты и восхитительных ландшафтов: сама природа сформировала здесь экосистему, которая создает идеальные условия для созревания ароматного и сбалансированного винограда.
Территория виноградников обладает на редкость богатой экспозицией участков: самая нижняя точка расположена в 70 метрах над уровнем моря, самая высокая — в 250 метрах. Почвы также отличаются многообразием: белые меловые, известковые плодородные, карбонатно-глинистые, коричнево-карбонатные и др. Это позволяет создавать самые разные линейки и интересные, непохожие вина, варьируя сортовой состав и совершенствуя вкусовые характеристики.
Балаклава всегда была винодельческим регионом.
Тавры, первый исторический народ Крыма, начали заниматься здесь виноградарством ещё в X веке до нашей эры. А вина древних греков славились по всему Черноморью и за его пределами.
«Золотая Балка» продолжает славные исторические традиции. Наша история длится уже более 130 лет — с 1889 года, когда генерал-майор Александр Витмер заложил в Балаклаве первый винный подвал.
Модная европейская винодельня на фоне крымских гор и ухоженных виноградников — это «Золотая Балка» сегодня.
Значительные инвестиции позволили оснастить наше винодельческое хозяйство новейшей техникой от лучших европейских брендов. Это единственное производство в Крыму, полностью прозрачное для всех гостей. Под крышей комплекса построена смотровая площадка для туристов, которые могут наблюдать за процессами создания вина.
«Золотая Балка» делает натуральное вино из местного винограда и не боится показывать производство изнутри», — говорит генеральный директор винодельни Елена Костенко.
В винном подвале работает высокотехнологичная интерактивная лаборатория. Здесь гости винодельни могут принять участие в последних этапах создания вина.
Каждый турист может наглядно познакомиться с технологическими этапами создания игристых вин классическим шампанским методом, понаблюдать за процессом заморозки скопившегося дрожжевого осадка, за его освобождением из бутылки, и даже самостоятельно провести все эти процедуры.
В ходе мастер-класса можно продегустировать вино сразу после дегоржажа или укупорить бутылку вручную. Полное ощущение причастности к рождению нового вина гарантировано.
Республика Крым, г. Севастополь, улица Крестовского, 66
Сайт: zolotaiabalka.ru/
E-mail: zolotayabalka@zbkrim.ru
Винный туризм / дегустационный зал: zbtour.ru/
Ресторан «Золотая Балка» zbtour.ru/turizm/restoran/restoran/